湯種吐司麵包機
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湯種、中種、液種、直接法吐司的差別?【麵包機】·【湯種的製作】·【直接法】·【液種麵糰的製作】·【中種麵糰的製作】.,10年前—湯種葡萄乾麵包。麵包機約550g材料:一湯種麵糊高筋麵粉17g,冷開水85g,二主麵糰湯種麵糊全部(約90g),高筋麵粉250g,速發酵母(instantyeast)3/4 ...,6.生吐司(麵包機/湯種+水合法).A湯種麵團•高筋麵粉•高筋麵粉•B水合麵團•水•水•鮮...湯種吐司(麵包機).湯種80g•高筋麵粉30g•高筋麵粉250g•水150g•保鮮...
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